Madame Samson Saulnier agit à titre de consultante, formatrice et conférencière auprès d’établissements québécois et français pour des dossiers stratégiques, de fonctionnement de conseils d’administration, d’équipe de direction et professionnelle, d’organisation de services, de partenariats, d’éthique organisationnelle, de gestion du changement et d’évaluation.

Elle a été chargée de cours à l’Université de Laval, entre 2005 et 2015, pour les thèmes de «Réseaux, Alliances et Partenariats », de « Gestion par programme » et enseigne depuis 2015 la « Gestion des ressources humaines » à l’Université de Montréal.

Madame Samson Saulnier a assumé des fonctions de cadre supérieure, à titre de directrice d’un Centre de réadaptation et directrice générale (CLSC, centres d’hébergement), de présidente-directrice générale d’une agence régionale de Santé et Services Sociaux et de conseillère-cadre au Ministère de la Santé et services sociaux.

Elle a été membre de conseils d’administration (santé et services sociaux, CEGEP, Caisse Populaire, organismes communautaires, Office des professions du Québec).

Elle a été également présidente fondatrice d’une garderie en milieu de travail, membre fondatrice d’une coop d’habitation pour aînés et du Réseau francophone en déficience sensorielle et du langage. Elle a assumé la présidence du « Comité provincial d’éthique clinique en réadaptation ». Elle est membre de l’Assemblée universitaire de l'Université de Montréal depuis 2017.

Gyslaine Samson Saulnier détient un baccalauréat en physiothérapie, une maîtrise en administration des services de santé, une certification du Collège canadien des Leaders en santé, un Fellow de l’Ordre des Administrateurs agréés du Québec ainsi qu’un Fellow de l'Ordre professionnel de la physiothérapie du Québec.

En 2012, elle a publié La performance : l'affaire de tous... la responsabilité de chacun, dans la revue Empan (2012/3 n° 87, p. 102-106. DOI : 10.3917/empa.087.0102) et a coécrit en 2023, Le Cadre conceptuel PASS-PAR et son approche par compétences-Pour le développement de la personne et le développement social.

Madame Samson Saulnier s’est vu décerner, en 2005 le prix du mérite du Conseil Interprofessionnel du Québec pour son apport à la profession, en 2020 le Prix Femme d'affaires engagée par le Réseau des femmes d'affaires du Québec (RFAQ) et a été lauréate du Prix des Chapitres 2023 du Collège Canadien des Leaders en santé, pour contribution remarquable.